Mì kéo sợi là một loại mì sợi cho từ đất nước của bạn Trung Hoa. Mì kéo sợi này được tạo ra bằng cách xoắn, kéo dài và vội bột thành sợi, áp dụng trọng lượng của bột để gia công ra mì kéo sợi. Theo truyền thống lịch sử thì một số loại mì này bạn cũng có thể làm được bằng tay và áp dụng nó sinh hoạt dạng mì tươi. Nhưng chúng ta có biết cách làm một số loại mì sợi này không? Khi có tác dụng mì kéo sợi bọn họ có rất cần phải thành thạo bất kì các tài năng nào tốt không? 

*

Câu vấn đáp cho thắc mắc trên là không. Chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể tự tay làm mì kéo sợi mà không cần phải thành thạo bất kì một năng lực phức tạp nào. Vị đó, hãy cùng khamphukhoatphcm.com mày mò cách có tác dụng mì kéo tua ngay sau nội dung bài viết dưới trên đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mì kéo sợi

Người trung hoa rất yêu thích mì với mì đang trở thành một trong những món ăn quan trọng đặc biệt nhất tại phía Bắc của người Trung Hoa. Cùng mì luôn có vô vàn những phương pháp và phương pháp làm không giống nhau.

Công thức làm mì kéo gai Lan Châu là 1 trong trong những kín gia truyền mà lại hầu như họ không thể nào tự kiếm tìm ra phương pháp làm tức thì tại nhà. Nạm nhưng, với những người dân nội trợ thông minh thì họ luôn luôn có phương pháp để tìm ra cách thức làm món mì kéo tua một cách đơn giản, tiện lợi và bạn có thể tự có tác dụng ngay chính nhà bếp của mình. 

Để làm mì kéo tua vừa mịn vừa dai ngay tận nhà thì chúng ta chỉ nên dùng bột mì đa dụng với một lượng muối vừa đủ. Muối rất có thể làm cho những sợi gluten chắc chắn rằng hơn. Cho nên vì vậy mà bài viết hôm nay chúng tôi sẽ trình làng đến các bạn hai giải pháp làm mì là: mì tua dẹt với mì gai tròn truyền thống. Cả hai nhiều loại này đa số dùng phổ biến một vẻ bên ngoài bột nhưng các bước thực hiện tại sẽ khác nhau và thành phẩm cuối cùng của hai nhiều loại mì này cũng biến thành có kết cấu cùng độ dẻo khác nhau.

Nhưng trước khi bắt tay vào làm cho mì kéo sợi bọn họ cần phải để ý một vài ý sau:


Contents

Một số lưu ý trước khi làm cho mì kéo sợiCách làm cho mì kéo sợiCác bước thực hiệnCách sinh sản hình sợi mì

Một số lưu ý trước khi làm cho mì kéo sợi

Tỷ lệ bột cùng nước

Để đưa ra được tỉ lệ bột với nước phù hợp nhất mình đã phải thử không ít mẻ. Nhưng may mắn là tôi đã thử và thành công xuất sắc tìm ra được tỉ lệ thành phần bột và nước tương thích nhất. Với tỉ lệ thành phần bột mì nhiều chức năng là 300g thì chúng ta có thể dùng tối thiểu với 130ml nước hoặc chúng ta có thể sử dụng những nước nhất là 170ml nước, đến dù nếu như khách hàng có lỡ tay cho các nước thì bột vẫn rất có thể dùng được. Cơ mà tỉ lệ bột giữa nhiều nước cùng ít nước gồm sự khác hoàn toàn gì? Vậy thì mình sẽ chuyển ra cho bạn các kết luận tiếp sau đây nhé:

Tỉ lệ bột với nước các thì bột dễ dàng nhào hơn, đề xuất ít thời gian nghỉ, quy trình tạo hình mì đang dễ hơn. Mặc dù nhiên, với phần trăm nước này thì bạn cần phải cẩn thận và làm đủng đỉnh hơn để sở hữu được tua mì đầy đủ độ dày. Thành phẩm sau cùng sẽ mượt và tương xứng với các món nước hơn.

Còn tỉ lệ bột cùng với nước không nhiều thì bột sẽ cực nhọc nhào hơn, nên nhiều thời hạn nghỉ hơn, nhưng quy trình tạo hình mì đã dễ hơn với sợi mì sẽ sở hữu độ dày đồng bộ hơn. Rộng nữa, thành phẩm ở đầu cuối sẽ đã cho ra sợi mì dai hơn và phù hợp cho những món trộn xuất xắc xào.

Phủ bột với quét dầu

Bạn rất có thể phủ một tờ bột áo lên để bảo vệ mì cùng để sử dụng cho lần sau. Nếu bạn muốn nấu mì ngay sau thời điểm kéo sợi thì bạn cũng có thể quét một tờ dầu lên, điều đó giúp cho câu hỏi tạo hình mì một bí quyết nhanh hơn cùng khi luộc mì nước cũng trong hơn.

Cách có tác dụng mì kéo sợi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g bột mì đa dụng2g muối155ml nước (bạn hoàn toàn có thể dùng khoảng tầm 130ml mang lại 170ml nước)Dầu ăn uống để quét hoặc bột để gia công bột áo

*

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn muối với bột mì nhiều dụng.

Xem thêm: Quần Mặc Trong Váy Triumph Mặc Trong Váy Thun Lạnh 100%, Quần Mặc Váy Triumph

Bước 2: các bạn cho nước vào bột với nhào bột trong tầm 5-6 phút cho tới khi bề mặt bột trở phải phẳng mịn hơn. Nếu như nhào bột trong một lượt hơi cực nhọc thì chúng ta cũng có thể để bột nghỉ trong tầm 15 phút kế tiếp tiếp tục nhào bột trong tầm 2-3 phút nữa.

Bước 3: đậy một tấm khăn ẩm lên để bột không xẩy ra khô cùng để bột nghỉ trong vòng 15 phút.

Cách chế tạo hình gai mìPhương pháp 1: Mì tua tròn truyền thống

Bước 1: bạn lăn bột thành một tấm mỏng dẹt sau đó cắt thành từng dải rộng 1cm. đậy bột áo lên từng dải bột rồi nặn thành tua tròn. Trước lúc nấu họ sẽ kéo mì gai mì ra.

Bước 2: Xếp mì theo như hình xoắn ốc rồi đến vào một chiếc đĩa lớn, kế tiếp bạn lấy bọc màng thực phẩm bọc lại khoảng 30 phút – 1 tiếng cho đến khi hoàn toàn có thể dễ dàng kéo tua mì.

Bước 3: kế tiếp bạn vơi nhàng kéo dài sợi mì ra, do vậy là bọn họ đã gồm sợi mì tròn truyền thống lâu đời rồi đấy.

*
Phương pháp 2: Mì gai dẹt

Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái đĩa rồi quét vào đĩa một chút dầu ăn. Tiếp nối cắt bột vẫn nhào thành 6 cho 8 phần bằng nhau. Lăn thành các hình chữ nhật hoặc hình bầu dục rồi quét dầu xung quanh. Lấy bọc thực phẩm bọc lại với để mì nghỉ trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: chúng ta lấy một dải nhỏ ra rồi sử dụng đũa thanh thanh ấn vào thân để tiếp đến có thể bóc tách thành tua mì. Giữ lại hai đầu dải bột rồi đập phần chính giữa xuống thớt. Bằng phương pháp này chsung ta hoàn toàn có thể dễ dàng kéo dài sợi mì ra. Cách này, bạn kiêng kị quá nhanh, cẩn trọng tốc độ nhằm không làm cho đứt gai mì. Cuối cùng bạn bóc tách đôi gai mì ra theo vệt đũa ấn cơ hội đầu. 

*
Cách luộc mì

Cho nước cùng một ít muối vào nồi, tiếp đến đun sôi rồi thả mì vào luộc trong tầm 4-5 phút cùng với lửa vừa. Bạn có thể dùng mì để làm món mì trộn cay hoặc mì thổi nấu rau củ.

Như vậy khamphukhoatphcm.com đã trình làng đến chúng ta hai biện pháp làm mì kéo sợi. Hi vọng với nội dung bài viết này bạn có thể vào bếp để demo nghiệm làm cho mì kéo sợi. Chúc các bạn thành công cùng ngon miệng!