Cách làm cho củ cải ngâm vào trong nước tương có vị chua chua ngọt ngọt, hơi mằn mặn đề xuất thường ăn với cháo, cơm trắng trắng để cân đối hương vị tuyệt đối hoàn hảo nhất. Hơn nữa, món nạp năng lượng này ưa thích hợp với cả những người ăn chay và nạp năng lượng mặn. Cơ hội Tết, fan ta thường được sử dụng củ cải ngâm nước tương giòn giòn thuộc bánh tét, bánh chưng,...để tăng hương vị và giúp kháng ngán. Với mẹo muối củ cải siêu dễ dàng và đơn giản và cực cấp tốc dưới đây, đảm bảo các bạn sẽ chuẩn bị mâm cơm không thiếu thốn các món ăn uống ngon truyền thống lâu đời để cả nhà thưởng thức trọn vẹn chân thành và ý nghĩa và ko khí của không ít ngày đầu xuân năm mới mới.

Bạn đang xem: Củ cải ngâm nước tương


Mục lục


1. Phương pháp làm củ cải trắng ngâm tương giấm chua ngọt không đề xuất phơi khô1.2. Bí quyết làm củ cải không đề xuất phơi thô ngâm nước tương giấm2. Phương pháp làm củ cải white phơi khô ngâm nước tương truyền thống2.2. Cách làm củ cải phơi thô ngâm nước tương ngày Tết3. Cách làm củ cải trắng ngâm vào trong nước tương Hàn Quốc4. Cách muối củ cải ngâm ngập nước tương mặt đường phèn hình dáng Nhật Bản4.2. Biện pháp làm củ cải ngâm ngập nước tương con đường phèn thứ hạng Nhật

1. Giải pháp làm củ cải trắng dìm tương giấm chua ngọt không phải phơi khô

1.1. Nguyên liệu

Cách làm củ cải ngâm vào trong nước tương giấm đường tất cả vị chua ngọt ăn với với cơm rất ngon, giúp phòng ngán hiệu quả giữa bộn về những món ăn ngon ngày đầu năm nhưng những dầu mỡ. Theo kiểu truyền thống, bạn ta hay phơi cải trắng bên dưới nắng để rút khô bớt nước và hơi độ ẩm bên trong. Nhờ này mà củ cải duy trì được độ giòn ngon với tăng thời gian bảo vệ lâu hơn. Mặc dù nhiên, để tiết kiệm chi phí thời gian, bạn có thể muối củ cải white với nước tương nhưng mà không yêu cầu phơi nắng và nóng như sau.

1 củ cải trắng to10 gram muối trắng55 gram 2 lần bán kính trắng55 ml nước tương đậu nành5 trái ớt sừng đã vứt cuống, thái nhỏ1 hũ dìm đã được thiết kế sạch, phơi khô, có nắp đậy
*
Chọn củ cải white to, kết cấu giòn, săn chắc chắn mà ko dập nát để sản xuất món ăn. Ảnh: Just One Cook Book

1.2. Biện pháp làm củ cải không phải phơi thô ngâm nước tương giấm

1.2.1. Bí quyết sơ chế củ cải trắng giòn khô không nên phơi nắngCắt vứt đầu củ cải trắng, rồi mang gọt quăng quật lớp vỏ mặt ngoài.Thái dọc củ cải thành những khúc nhỏ dài khoảng chừng 5 cm, dày 0,5 cm.Cho củ cải trắng vào sơn sạch, thêm muối trắng vào tô, xóc thật hồ hết lên.Ngâm củ cải với muối tối thiểu 1 giờ, để tại nơi thoáng mát. Sau thời gian này, các bạn sẽ thấy tô rau củ củ có không ít nước rộng – đây đó là phần nước được muối hạt hút ra từ vào củ cải trắng.
*
Cách sơ chế củ cải white với muối giữ độ giòn thô không cần phơi nắng.


1.2.2. Bí quyết làm củ cải trắng ngâm nước tương giấm đường ăn uống liềnSau khi sơ chế, mang đến củ cải trắng đã ráo nước vào một tô không bẩn khác.Thêm giấm, nước tương, đường trắng vào sơn củ cải, tiếp tục xóc đều. Thêm ớt tươi xắt nhỏ tuổi vào trộn cùng với nguyên liệu, điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở trường của cả gia đình.
*
Các cách ngâm củ cải white với nước mắm giấm con đường chua ngọt ăn ngay dịp Tết. Ảnh: CookyLấy bọc nilon bao kín đáo tô củ cải lại, để qua một bên. Khoảng 1 giờ đồng hồ sau là chúng ta cũng có thể mở màng nilon và dọn củ cải dìm chua ngọt lên bàn cơm thưởng thức ngay được rồi.

2. Biện pháp làm củ cải trắng phơi thô ngâm nước tương truyền thống

2.1. Nguyên liệu

Nếu gồm thời gian, chúng ta cũng có thể ngâm củ cải trắng với nước tương phơi khô thứ hạng truyền thống để sở hữu độ dẻo giòn ngon hơn. Kỹ thuật sản xuất này còn khiến cho củ cải ngâm để được vĩnh viễn ngày Tết. Các thành phần nguyên liệu cần dùng bao gồm có:

2 kí củ cải trắng tươi (chọn củ vừa, cứng cáp tay) sẽ rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu2 thìa canh muối bột trắng1 – 2 trái ớt sừng (thái lát nhỏ)4 – 5 tép tỏi thái lát nhỏ (hoặc 10 tép giả dụ muốn tăng cường mức độ thơm)Nguyên liệu làm bếp nước ngâm: 200 gram mặt đường vàng (để cải muối hạt lên màu rất đẹp hơn), 200 ml nước lọc, 3 muỗng nhỏ canh giấm ăn và 2 muống nêm canh nước tương.
*
Chọn mặt đường vàng nấu nước tương dìm củ cải lên màu đẹp nhất hơn. Ảnh: Kênh YT sống Khỏe

2.2. Giải pháp làm củ cải phơi khô ngâm nước tương ngày Tết

2.2.1. Phơi khô củ cải white nguyên vỏThái củ cải thành những miếng dài, nhỏ theo chiều dọc củ củ.
*
Bước thái dọc củ cải trắng thành miếng dài nhỏ dại nguyên vỏ. Ảnh: Kênh YT sống KhỏeTrộn đông đảo củ cải cùng với muối ăn uống trong thau sạch, ngâm hơn 2 giờ cho ra nước. Thời hạn ngâm củ cải càng lâu thì nước ra càng nhiều, rau củ càng bảo quản độ giòn ngon đúng vị.Vớt củ cải trắng ra rổ, nhằm ráo ráo bớt nước mà không bắt buộc vắt nước.Rải củ cải trắng, ớt tươi lên một chiếc mâm, hoặc mẹt/ nia sạch, đem ra phía bên ngoài nắng phơi. Trường hợp nắng to, bạn phơi 1 ngày nắng là được. Vào số đông ngày nắng và nóng yếu, chúng ta có thể phơi 2 ngày nắng nhằm món dìm đạt unique tốt nhất.
*
Bước phơi củ cải trắng cùng ớt tươi ko kể nắng mang đến khô héo lại. Ảnh: Kênh YT sống Khỏe
*
Phần củ cải trắng và tỏi ớt vẫn phơi đầy đủ khô. Ảnh: Kênh YT sống Khỏe


2.2.2. Bí quyết nấu nước tương giấm đường vàng dìm củ cải trắngLấy nồi vừa, chan nước tương, giấm ăn, đường vàng với nước lọc vào nồi, bắc lên bếp.Vừa đun nước giấm tương với lửa vừa, vừa khuấy đều cho đường tan trả toàn.

Xem thêm: Mua Giấy Khám Sức Khỏe Ở Hà Nội 2019, Nơi Cung Cấp Giấy Khám Sức Khỏe

*
Các bước nấu nước tương giấm đường vàng để ngâm củ cải. Ảnh: Kênh YT sống KhỏeNước tương sôi, bạn tắt bếp. Để nồi nước tương giấm qua một bên, hóng nguội trọn vẹn mới mang ngâm rau củ.2.2.3. Phương pháp ngâm củ cải trắng phơi khô với nước tương giấm đườngBạn trộn củ cải trắng thuộc tỏi, ớt sẽ phơi nắng và nóng với nhau. Tỏi, ớt góp làm giảm mùi hăng của nước tương giấm lúc ngâm rau xanh củ, dựa vào vậy nhưng món ăn thơm và ngon hơn khôn xiết nhiều.
*
Bạn trộn củ cải trắng phơi khô với tỏi ớt trước khi ngâm nước tương. Ảnh: Kênh YT sinh sống KhỏeTrút toàn cục tỏi, ớt, củ cải vào 1 hũ sạch sẽ đã chuẩn chỉnh bị, đổ nước tương giấm đường vào cho ngập các nguyên liệu, rồi đóng góp nắp kín lại.
*
Cách ngâm củ cải white tỏi ớt phơi thô với nước tương giấm mặt đường vàng. Ảnh: Kênh YT sinh sống KhỏeKhoảng 2 ngày sau là chúng ta cũng có thể gắp củ cải ngâm nước tương ra ăn với với những món ăn uống chính mỗi ngày được rồi đấy!
*
Món củ cải ngâm ngập nước tương dùng kèm bánh tét cực ngon ngày Tết. Ảnh: Kênh YT sống Khỏe

3. Giải pháp làm củ cải trắng ngâm ngập nước tương Hàn Quốc

3.1. Nguyên liệu

450 gram củ cải trắng nước hàn (gọt vỏ, thái thành các lát tròn dày khoảng chừng 0,2 centimet rồi cắt đôi)3 trái ớt cay jalapenos (một tương đương ớt Mexico)1 củ hành tây lớn thái hạt lựu1,5 ly nước tương đậu nành1,5 ly giấm trắng1/2 ly rượu soju (hoặc rượu sake)3/4 ly đường trắng (tương đương 4 thìa canh)Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy đậy


3.2. Phương pháp làm món củ cải ngâm vào trong nước tương vẻ bên ngoài Hàn Quốc

Kết đúng theo nước tương, giấm, soju và đường trắng vào nồi, khuấy những cho mặt đường tan. Mang lại nồi giấm tương soju lên bếp, đun sôi. Sau đó, tắt nhà bếp cho hỗn hợp nguội.Cho các lát củ cải trắng, ớt jalapenos cắt nhỏ, hành tây vào hũ thủy tinh, đợi nước giấm tương soju nguội thì đổ vào hũ mang lại ngập nguyên liệu.
*
Xếp củ cải trắng, hành tây, ớt jalapenos cắt lát vào các hũ thủy tinh. Ảnh: Umani HolidayĐậy nắp hũ lại, đặt tại nhiệt độ phòng qua đêm. Sau đó, chuyển hũ củ cải ngâm trong nước tương hình dáng Hàn vào chống mát tủ lạnh, để 2 – 3 ngày nữa dùng để làm thưởng thức vị chua ngọt ngon nhất.
*
Các cách làm củ cải ngâm ớt jalapenos và nước tương soju đẳng cấp Hàn Quốc. Ảnh: Umani Holiday

4. Phương pháp muối củ cải ngâm ngập nước tương mặt đường phèn hình dạng Nhật Bản

4.1. Nguyên liệu

Với cách làm củ cải dìm này, chúng ta không phải gọt vỏ rau xanh củ. Ráng vào đó, chỉ cần cắt quăng quật cuống với đem rửa thật sạch là được nhé. Nguyên liệu cần sẵn sàng gồm:

Muối trắng: 2/3 chénĐường phèn: 3 muỗng canh3 – 4 muống nêm canh nước lọcNước tương tamari Nhật: Nửa chén
*
Cắt khúc củ cải trắng để nguyên vỏ, cọ sạch, nhằm ráo nước trước khi ngâm nước tương. Ảnh: Bích Hòa

4.2. Cách làm củ cải ngâm trong nước tương mặt đường phèn kiểu Nhật

4.2.1. Phơi thô củ cải trắngPha muối trắng với 1 thau nước sạch, để qua 1 bên.Dùng dao thái củ cải thành những lát mỏng mảnh vừa ăn, rồi cho vào thau muối hạt loãng ngâm ngay nhằm tránh bị rạm đen.
*
Bước ngâm những lát củ cải trắng bào mỏng tanh với nước muối pha loãng qua đêm. Ảnh: Bích HòaNgâm củ cải cùng với nước muối tối thiểu 6 tiếng, hoặc để qua tối là được. Hôm sau, vớt những lát củ cải ra rổ, đem ra bên ngoài nắng phơi 1 ngày.
*
Sau lúc ngâm muối, chỉ việc phơi thô củ cải white thái lát ngoại trừ nắng 1 ngày. Ảnh: Bích Hòa

Lưu ý: Không yêu cầu xả củ cải lại với nước rét mướt như các công thức làm kim đưa ra củ cải của vn nhé. Vấn đề phơi nắng củ cải ngâm nước muối giúp rút nhiệt độ nhanh héo hơn.

Sau khi phơi khô, các bạn đem xả củ cải white lại bởi nước giá buốt vài lần. Sau đó, cần sử dụng tay ráng củ cải mang đến kiệt nước. Nếm lại củ cải xem bớt vị mặn muối hạt là được.Đem củ cải hong bên trên mẹt sạch, để trước quạt gió hoặc xung quanh trời mát thêm 1 tiếng mang lại ráo.
*
Bước cố gắng nước muối bột củ cải white phơi nắng với hong trước quạt. Ảnh: Bích Hòa4.2.2. Phương pháp làm củ cải ngâm ngập nước tương đường phènNấu tan con đường phèn với nước lọc, nước tương vào nồi nhỏ dại rồi để nguội.
*
Hũ củ cải trắng ngâm vào trong nước tương đường phèn thơm ngon kiểu Nhật. Ảnh: Bích Hòa

5. Cách bảo vệ củ cải dìm nước tựa như làm và để được lâu

Sau khi ngâm củ cải với nước tương đầy đủ độ mặn vừa ăn, chúng ta nên cho hũ củ cải muối hạt vào phòng mát tủ lạnh. Phương pháp này góp thời gian bảo vệ món ngâm được bền hơn. Với kỹ thuật tàng trữ này, củ cải ngâm ngập nước tương có thể để được 5 – 6 tháng mà lại vẫn duy trì được độ giòn ngon cuốn hút của mình.

*
Bảo quản ngại củ cải ngâm vào trong nước tương vào hũ kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu. Ảnh: Kênh YT sống khỏe

Cách làm củ cải ngâm vào trong nước tương đặc biệt phù hợp với cả phần đa ai không ăn mặn và ăn mặn. Vị chua chua ngọt ngọt của giấm, nước tương hòa quấn cùng con đường cát khiến món nạp năng lượng trở nên lôi kéo hơn khi ăn uống kèm những món chủ yếu vị nhạt – như cơm, cháo trắng, hay bánh tét, bánh chưng,…Không chỉ nên món ngon giải ngán dịp Tết, bạn có thể kết vừa lòng củ cải muối hạt với cơm trắng trộn, mì gói,…để hưởng thụ hàng ngày. Để bảo vệ món tiêu hóa này cần sử dụng được lâu mà lại không nổi váng tốt hư mốc, hãy tham khảo các mẹo tàng trữ siêu có ích trên đây nhé. Chúc bạn hưởng thụ trọn vị những món ngón ngày đầu năm của quê hương!

Trúc Nguyễn tổng hợp


*

Cách làm củ cải muối hạt chua ngọt hàn quốc rất đối kháng giản, thuận tiện thực hiện ngay tại nhà. Đây là món ăn cùng (món banchan) ưa chuộng của ăn uống Xứ sở Kim chi. Cầm cố vì ăn uống món củ cải muối bột với vị mặn truyền thống, các bạn hoàn toàn rất có thể thưởng thức món củ cải muối chuẩn "phong cách" Hàn tất cả vị chua chua, ngọt ngọt, để thay đổi khẩu vị. Nếu bạn "nghiện" các món ăn nước hàn thì hãy xắn tay vào nhà bếp để triển khai món nạp năng lượng giòn, ngon thu hút này nhé. Đừng lo lắng, phía dẫn chi tiết cách chế biến sẽ có được ngay bên dưới đây!