Phô mai que là 1 trong những món ăn thịnh hành ở Ý nhưng các bạn có biết nó ko do bạn Ý suy nghĩ ra? Phô mai que thực chất có bắt đầu từ nước Pháp mộng mơ. Mặc dù được thành lập và hoạt động ở đâu thì lúc này nó đang trở thành món kim cương vặt nâng niu khẩu vị của vớ cả các bạn trẻ Việt. Đó là vì biện pháp làm phô mai que đạt đủ các tiêu chí: cực dễ, cực cấp tốc và rất ngon!

Ai trót rung rộng vị ngậy thơm của sữa lên men, thèm pizza viền phô mai, nạp năng lượng bánh gạo cay hàn quốc phải cước thêm tiền phô mai, thì phô mai que đó là “chân ái” của đời bạn!

Hot dog dạng hình Hàn cũng là 1 biến thể cực hấp dẫn, nhưng nó đòi hỏi một chút cần lao ở giai đoạn ủ bột. Biện pháp làm phô mai que nguyên bản dễ tính hơn khôn cùng nhiều: không yêu cầu ủ bột, không đề xuất chờ đợi, có thể làm con số lớn cấp đông nạp năng lượng dần!

Đặc biệt, với các thực khách hàng nhí, gồm một mâm gà chiên giòn rụm, khoai tây rán vàng óng, lại thêm phô mai que thơm ngậy nữa thì đúng là yến tiệc cuốn hút nhất bên trên đời.

Bạn đang xem: Cách Làm Phô Mai Que Cực Đơn Giản

Cùng xắn tay vào nhà bếp để học phương pháp làm phô mai que siêu lôi kéo với thật là ngon nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Phô Mai Que


Cách làm cho phô mai que vô cùng dễ hết sức ngon lôi cuốn mọi lứa tuổi!
Chuẩn bị5 phút
Nấu15 phút
Thời gian làm đông2 giờ
Tổng thời gian2 giờ 20 phút
Bữa ăn: Appetizer, Snack
Đặc sản: French
Keyword: phô mai, phô mai que
Khẩu phần: 4 người
Calories: 195kcal

Nguyên Liệu


200 g phô mai2 trái trứng1 thìa canh sữa30 g bột mì/bột chiên giòn1/2 thìa cà phê gia vị khô hỗn hợp kiểu Ý (Italian Seasoning, ko bắt buộc)

Dụng Cụ


Chảo/nồi sâu lòng

Hướng dẫn


Bước 1: Áo bột
Cắt phô mai thành dạng thỏi cỡ khoảng chừng 1 ngón tay trỏ hoặc to nhỏ tùy thích.
Đánh chảy trứng cùng với sữa, trộn bôt xù với gia vị lá thơm đẳng cấp Ý nếu sử dụng.
Lăn phô mai qua một lớp bột mì, một tấm trứng, một tấm bột xù. Tái diễn một lớp trứng, một lớp bột xù.
Lặp lại thao tác áo bột cho tới hết phô mai.
Sau lúc áo bột, nhằm phô mai ngủ trong tủ đông tối thiểu 2 tiếng trước khi chiên.
Bước 2: rán phô mai que
Đổ ngập trong dầu chảo sao cho rất có thể chiên phô mai ngập dầu.
Làm nóng dầu cho tới 170-180 °C, nhẹ nhàng thả phô mai vào rán tới khi bên phía ngoài vàng ruộm, rất có thể có một vài nơi phô mai khá xì ra ngoài.
Gắp phô mai ra để ráo dầu.
Bước 3: hoàn thành
Phô mai que chấm kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise, nóng cà chua,…

Nutrition


Calories: 195kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
That
LaNgon hoặc tag #thatlangon nhé!

Chi tiết cách làm phô mai que

Bước 1: Áo bột

Chúng mình rất có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều loại phô mai trong quầy bơ sữa ở những siêu thị. Nếu đặc biệt thích phô mai que kéo sợi lâu năm miên man, thì bạn hãy tìm gói nào trên vỏ hộp đề “String cheese” nhé!

Ngoài ra, tất cả các nhiều loại phô mai hơi mềm cứng như mozzarella, gouda, emmental... đều có thể dùng có tác dụng phô mai que. Trong đó, mozzarella (thường dùng để làm rắc lên pizza) rất được ưa chuộng nhất vì hương vị thơm ngậy, độ dai dẻo tuyệt vời và hoàn hảo nhất của nó.

Nếu đang sẵn có một miếng mozzarella tươi xịn xò thì bạn nên để dành riêng nó cho món salad, có tác dụng phô mai que chỉ cần dùng các loại mozzarella thông thường thôi là đã ngon bá cháy rồi!

Đầu tiên, chúng mình cắt phô mai thành từng thỏi kích cỡ 1 ngón tay trỏ hoặc to bé dại tùy thích. Chúng ta nhúng dao vào nước nóng thì khi cắt sẽ không còn dính dao nha.


*

Save

Trong công thức phô mai que này, bọn chúng mình ghi định lượng 30 g bột mì, 2 quả trứng cùng 100 g bột cừu xù là hoàn toản để áo 200 g phô mai và thao tác làm việc được dễ dàng dàng. Mặc dù nhiên, lượng bột gồm thể biến đổi tùy theo độ áo bột dày hay mỏng nên bạn không cần bận tâm cân bột đúng mực đâu.

Chúng mình để các nguyên liệu này ra 3 chén bát rộng vành hoặc đĩa sâu lòng riêng biệt biệt.

Bột xù panko hoàn toàn có thể đem xay sơ mang lại mịn rộng nếu mình thích lớp vỏ của phô mai que thiệt mướt, còn nếu mê thích vỏ nham nhám thì không bắt buộc xay nha.

Chúng mình hoàn toàn có thể lấy bánh mỳ cũ cắt nhỏ, sấy khô, xay vụn sửa chữa thay thế bột xù nữa đó.

Bạn hoàn toàn có thể thay cố kỉnh bột mì bởi bột gạo, tinh bột ngô (bắp), tinh bột khoai tây hoặc bột rán giòn trộn sẵn. Nếu cần sử dụng bột rán giòn thì chúng mình chọn nhiều loại không muối bột nha.

Chúng mình cũng hoàn toàn có thể rắc một không nhiều tiêu, muối, bột tỏi, bột ớt, mùi tây hoặc hương liệu gia vị khô hình dáng Ý (Italian seasoning) vào phần bột cừu xù để món phô mai que có hương vị nhà hàng quán ăn kiểu Ý nữa đó.

Ngoài bột mì, bọn chúng mình còn rất có thể dùng vỏ bánh tráng bía, món phô mai que sẽ sở hữu lớp vỏ giòm rùm rụm siêu thú vị. Quá trình nhúng trứng cùng áo bột xù làm tương tự thui.


*

Save

Phô mai que là món ăn được làm từ phần đa thanh phô mai mozzarella vuông dài, lăn qua những lớp trứng gà, bột mì, bột xù rồi sau đó được chiên chìm ngập trong dầu nóng. Ở Mỹ món ăn này được call là mozzarella stick vì nó được gia công từ loại phô mai mozzarella của Ý, tuy nhiên món phô mai que lại chưa phải bắt nguồn từ nước nhà này. Phô mai que thường được ăn uống nóng ngay sau thời điểm chiên để cảm thấy được lớp phô mai mozzarella lớn tan chảy bên trong, món ăn uống này được nhiều người yêu thích nhất là trẻ em.

*

Cách làm cho phô mai que vô cùng đơn giản dễ dàng mà vật liệu lại dễ dàng tìm, thêm một ưu thế là ko tốn nhiều thời gian chế biến, mắc cỡ gì cơ mà không lăn vào bếp thực hiện ngay món tủ buộc phải không nào?

Ngoài bí quyết làm phô mai que truyền thống lịch sử là chỉ lăn mozzarella qua lớp trứng rồi lớp bột, lớp bột xù rồi chiên. Bài viết này chia sẻ bạn gần như cách biến tấu món phô mai que mới mẻ và lạ mắt cực hấp dẫn và dễ làm để chúng ta có thêm chọn lựa khi thực hiện món ăn uống này nhé.

Phô mai que được làm từ một số loại phô mai nào?

Nhiều câu hỏi thắc mắc như phô mai que làm cho từ các loại phô mai nào? làm cho phô mai que bằng phô mai nhỏ bò cười được không? Hay có tác dụng phô mai que bởi phô mai cheddar.

*

Để nắm rõ vấn đề này thì món phô mai que nguyên bạn dạng với lớp phô mai kéo tua tan chảy bên trong được làm từ nhiều loại phô mai mozzarella. Đây là điểm sáng mà các loại phô mai khác ví như cheddar xuất xắc phô mai nhỏ bò cười cợt không thể tất cả được.

Trên thị trường hiện nay có tương đối nhiều loại phô mai mozzarella nguồn gốc xuất xứ và hình dạng không giống nhau như nguyên khối tốt được bào tua để phục vụ cho một vài món ăn tính chất như pizza hay sản xuất như topping trong số món bánh gạo lấp phô mai, mì sợi lấp phô mai, con kê cay phô mai,..Tuy nhiên, bạn có thể chọn sở hữu phô mai mozzarella khối sau đó về giảm thanh nhỏ tuổi hay sở hữu dạng thanh phân phối sẵn để triển khai phô mai que ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, shop nguyên liệu làm cho bánh.

4 CÁCH BIẾN TẤU MÓN PHÔ MAI QUE SIÊU HẤP DẪN

 #1 PHÔ MAI QUE TRUYỀN THỐNG

NGUYÊN LIỆU

1-2 trái trứng gà200g - 300g Phô mai Mozzarella khối ( các loại không vị )Bột mì
Bột rán xù
MuốiTHỰC HIỆN

Tip : Trước lúc làm, bạn nên để phô mai vào ngăn đông để tránh vấn đề bị nát trong khi cắt.

Xem thêm: Tại sao rắn là biểu tượng ngành y? có ý nghĩa gì


*

Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt khối phô mai mozzarella thành đa số que có kích thước to như ngón tay cái. Đặc trưng của phô mai que là kéo sợi nên các bạn chọn mua các loại phô mai mozzarella bắt đầu đúng nhé.

*


Bước 2: Tiếp theo, cho bột mì vào một chiếc túi, kế tiếp cho phô mai que vào cùng rồi lắc sẽ giúp đỡ bám bột phần nhiều hơn.
*

*

Tip: Bạn phải lăn bột thật phần nhiều quanh phô mai que, không nhằm phô mai hở. Vị khi cơ hội chiên, phô mai nóng đã chảy ra ngoài chảo dầu.

*

Bước 4: Đun chảo dầu cho tới khi sôi sống lửa lớn, chăm chú nên mang đến lượng dầu đủ nhằm ngập phô mai que.

*

Khi dầu sẽ sôi, các bạn cho phô mai que vào chiên nhanh khoảng chừng từ 13~15 giây/1 cái. Tránh rán quá lâu sẽ có tác dụng cháy lớp bột cừu xù với phô mai đã chảy ra ngoài.

Phô mai que lúc chiên kết thúc nên tạo ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu, hoàn toàn có thể dùng tương ớt, tương cà, hoặc mix thêm với mayonnaise hoặc mù tạt mật ong vẫn ngon rộng nhé.

 

#2 PHÔ MAI QUE VỊ KEM CHUA HÀNH

*

NGUYÊN LIỆU

6 cây phô mai mozzarella (string cheese)100g vụn bánh khoai tây( snack khoai tây Lay’s vị kem chua hành)20g bột mì1 muỗng ớt bột1 thìa bột hành tây2 muỗng hành thô (dried chives)2 quả trứng
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*
*

Bước 1: đến snack khoai tây Lay’s vị kem chua hành vào trong 1 bịch rồi cán mang lại vỡ mịn, hoặc nếu có máy xay chúng ta có thể dùng lắp thêm xay để làm mịn snack cũng được. Tiếp đến đổ ra một sơn đựng để riêng.

*

Bước 2: Trong một cái tô khác, chúng ta trộn gần như các nguyên vật liệu bột mì + ớt bột + bột hành tây + hành khô.

Bước 3: Đập 2 quả trứng gà vào trong 1 to khác, tấn công đều.

Bước 4: theo thứ tự lăn phô mai que mozzarella vào những lớp bột mì, tiếp nối tới trứng rồi tới tô bột snack khoai tây. Tiếp đến lăn một lần tiếp nữa lớp trứng rồi tới trường bột snack để chắc chắn rằng là mozzarella trọn vẹn được bao phủ và khi cừu sẽ giòn hơn.

*

Bước 5: Đun nóng chảo dầu, chúng ta nên sử dụng nhiều dầu một ít để thuận tiện cho việc chiên. Mang lại lần lượt những que phô mai vào chiên khoảng chừng 30s, kiểm soát và lật phô mai que nhằm tránh rán quá tay. Kế tiếp vớt ra dĩa lót giấy thấm dầu.

 #3 MOZZARELLA ONION RINGS

*

Như chúng ta đã biết thì món onion rings đã từng gây sốt vào một thời gian dài, hành tây tưởng như mùi hăng khó tính khi được trộn qua bột và rán xù thì lại thiếu tính mùi hăng đó, vị ngọt của hành tây với lớp áo bột giòn rụm, đây là món snack được ưa thích tại các nhà hàng, tiệm bia.

Món onion rings biến tấu một chút, thêm phô mai mozzarella chắc chắn là sẽ tất cả vị tuyệt đỉnh. Bất kể cứ gì kết phù hợp với phô mai mozzarella thơm béo kéo gai sẽ hầu như ngon lành hơn rất nhiều. Hãy cùng nấu thử nhé!

NGUYÊN LIỆU

2 hành tây lớn3 lát phô mai mozzarella250g bột mì230g bột chiên xù5 quả trứng
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*

Bước 1: Hành tây lột vỏ mặt ngoài, cắt ngang làm 3 phần đều nhau sau đó bóc tách từng vòng hành tây ra để riêng.

*

Bước 2: Phô mai mozzarella lát chúng ta cắt làm cho 4 thanh dài bằng nhau.

*

Bước 3: các bạn xếp các vòng hành tây nhỏ hơn nằm bên phía trong các vòng mập hơn. Sau đó xếp những thanh phô mai mozzarella nằm giữa 2 vòng hành tây. Chú ý khoảng phương pháp giữa 2 vòng hành tây tránh việc quá lớn, đủ để lưu lại mozzarella còn nếu như không khi cừu phô mai sẽ ảnh hưởng rớt ra.

Bước 4: mang lại bột mì, trứng và bột rán xù ra 3 loại tô khủng riêng.

*

Bước 5: theo lần lượt lăn các vòng khoai tây vào bột mì, rồi mang đến trứng, rồi cho bột xù với làm việc nhẹ nhàng. Tiếp đến một đợt tiếp nhữa lăn qua lớp trứng rồi đến lớp bột xù nhằm khi cừu phô mai không bị chảy ra ngoài. Làm ngừng bạn mang lại vòng hành tây vào trong ngăn đông tủ lạnh trong một tiếng nhằm khi rán k bị rơi vụn bột những nhé.

*

Bước 6: mang lại lượng mập dầu lấn sâu vào chảo chiên, đung nóng rồi lần lượt mang đến vòng hành tây vào chiên trong 30s mỗi cái, lật nhị mặt để sở hữu màu quà nâu đẹp mắt rồi vớt ra đĩa lót giấy ngấm dầu.

Bước 7: thưởng thức cùng với sốt tương ớt pha mayonnaise là ngon độc nhất vô nhị nhé!

#4 PHÔ MAI QUE THỊT GÀ VỊ TERIYAKI

*

NGUYÊN LIỆU

225g phô mai kem (cream cheese)250g thịt con gà xé (nấu chín)Sốt teriyaki200g phô mai sợi mozzarella100g phô mai cheddar250g bột mì6 quả trứng345g bột rán xù
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*

Bước 1: vào một tô lớn, mang lại các vật liệu thịt kê xé, phô mai kem, phô mai sợi mozzarella, phô mai cheddar, nóng teriyaki nêm vừa ăn rồi trộn đều tất cả các nguyên vật liệu lại cùng với nhau. Tiếp nối cho vào khuôn nướng lót sẵn giấy nến kháng dính, dàn nguyên vật liệu đều ra thành hình chữ nhật hoặc vuông.

*

Bước 2: đến khuôn nướng để vào trong phòng đông tủ lạnh tối thiểu 1 giờ để nguyên liệu đông cứng lại. Sau đó bạn thái thành những thanh phô mai que dài.

*

Bước 3: triển khai lăn các que phô mai qua 1 lớp bột mì, mang lại 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù. Tiếp nối lặp lại với lớp trứng với bột chiên xù để phô mai que được phủ kín đáo bột.

*
*

Bước 4: Đun dầu cùng với lượng khủng trên chảo sôi, rồi lần lượt cho các que phô mai vào chiên khoảng tầm 30s, lật những mặt cho vàng đầy đủ rồi vớt ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu.